Le cumin

Le cumin, Ti Lani en créole.

Son parfum suffit à embaumer votre cuisine. Indispensable à tous les mélanges d’épice.

Mon petit préféré, car le cumin a de nombreuses vertus et peut se consommer sans modération.

Il a sa place dans chaque épicier de cuisine.

 

Le petit secret : En poudre, fidèle allié de la coriandre et du curcuma, 

ou à la poêle à  faire revenir dans votre fond d’oignons quelques secondes.

A doser avec subtilité car le cumin est très fort en goût.