Ahhh  le clou de girofle

le petit cousin de la badiane, toute petit et tout mignon, très sympathique pour les décos tableaux, alterné aux coquillages ? et surtout très imposant dans nos spécialités mauriciennes.
Très efficace pour soulager les maux de dents, au goût âpre et contribuent au bon fonctionnement du système digestif.
Et pour les recettes ? ?‍?
Le clou de girofle, aussi petit que fort en goût, deux à trois clous suffisent.
Éviter le clou de girofle en poudre. Vous l’avez déjà constaté, son goût et son parfum n’est pas des plus attirants et pourtant il sait se mettre en valeur associé à d’autres épices.
Faîtes votre choix : badiane, cannelle, curcuma, cardamome…
?petit secret?
Incorporer le clou de girofle dans les plats mijotés à douce ébullition pour dégager son parfum, et, ainsi, ses arômes se marieront avec les autres épices délicatement
Alors, on aime ou n’aime pas le clou de girofle ??